| Gemüse (1 Portion oder 1 Stück) |
Gramm | kcal |
| Artischocke, 1 Stück | 250 g | 60 |
| Aubergine, 1 Stück | 250 g | 45 |
| Austernpilze | |
25 |
| Blumenkohl, 1 Stück | 750 g | 105 |
| Bohnen, grün | |
35 |
| Brokkoli, 1 Stück | 400 g | 56 |
| Champignons | |
15 |
| Egerlinge | |
15 |
| Erbsen, grün | |
70 |
| Erbsen, gelb, getrocknet | |
347 |
| Fenchel, 1 Stück | 150 g | 30 |
| Grünkohl | |
35 |
| Ingwer, 1 Stück | 20 g | 10 |
| Kartoffeln | |
70 |
| Knoblauch, 1 Zehe | 4 g | 5 |
| Knollensellerie | |
20 |
| Kohlrabi | |
25 |
| Kürbis | |
25 |
| Linsen, getrocknet | |
310 |
| Mangold, 1 Stück | 300 g | 70 |
| Möhren | |
20 |
| Morcheln | |
30 |
| Paprikaschote, 1 Stück | 200 g | 30 |
| Pfifferlinge | |
25 |
| Pfifferlinge getrocknet, 1 EL | |
50 |
| Porree | |
15 |
| Radieschen, 1 Bund (10 stück) | |
15 |
| Rettich, 1 Stück | 250 g | 15 |
| Rosenkohl, 1 P | 250 g | 75 |
| Rote Bete | |
40 |
| Rotkohl, 1 Kopf | 1000 g | 165 |
| Sauerkraut, roh | |
15 |
| Schwarzwurzeln | |
15 |
| Spargel | |
15 |
| Spinat | |
15 |
| Sprossen | |
40 |
| Stangensellerie, 1 Stück | 500 g | 40 |
| Steinpilze | |
35 |
| Steinpilze getrocknet,1 EL | |
55 |
| Suppengrün, 1 Bund | 500 g | 120 |
| Tomate, 1 Stück | 50 g | 10 |
| Trüffel, 1 Stück | 5 g | 5 |
| Weiße Rüben | |
15 |
| Weißkohl, 1 Kopf | 1000 g | 170 |
| Wirsing, 1 Kopf | 1000 g | 250 |
| Zucchini, 1 Stück | 200 g | 25 |
| Zuckerschoten | |
35 |
| Zwiebel , 1 Stück | 40 g | 15 |