Milch, Dickmilch, Joghurt, Kefir, Quark, Sahne,
Schnittkäse, Weichkäse, Schmelzkäse, Frischkäse

Milch, Milchmix und -desserts (1 Glas = 200 ml oder 1 Portion)	kcal	g Fett
Ballaststoff-Drink	100	-
Buttermilch	78	1
Frucht-Buttermilch	122	1
H-Milch, ultrahocherhitzt	136	8
Kakao/Vollmilch	205	9
Kondensmagermilch. gezuck., 1 TL	14	-
Kondensmilch, 4%, 1 TL	6	-
Kondensmilch, 0%, 1 TL	6	1
Kondensmilch, 0%, 1 TL	4	-
Kondensmilch, 5%, 1 TL	8	-
Kondensmilch, gezuckert, 1 TL	16	-
Kondensmilch, leicht, 1 TL	8	-
Magermilch (entrahmt)	72	-
Milch (fettarm), 1,5%	98	3
Milchreis mit Früchten	236	5
Milchmischgetränke, 3,5%	158	7
Milchmischgetränke, 1,5%	205	3
Molke	54	1
Multivitamin-Buttermilch	142	1
Sahne-Milchreis, diverse	296	12
Schafmilch	200	13
Stutenmilch	98	3
Vollmilch	138	8
Ziegenmilch	140	8

Dickmilch	Gramm	kcal	g Fett
Dickmilch, 1,5%	250 g	120	4
Dickmilch/Sahne, 10%	100 g	126	10
Dickmilch, Frucht, 1,5%	175 g	165	2
Dickmilch, 3,5%	250 g	162	9
Obstfrischkäse, 20%	125 g	70	7
Obstfrischkäse, leicht	125 g	91	2
Rahmfrischkäse	100 g	264	25

Joghurt (1 becher, 150 g)	kcal	g Fett
Bioghurt/natürl. Fettgehalt	108	6
Fruchtjoghurt, 1,5%	123	2
Fruchtjoghurt, vollfett	154	4
Joghurt, 1,5%	80	2
Joghurt, 3,5%	110	6
Joghurt-Drink, 1,5% Fett	146	3
Joghurt mit Frucht/Vollk., 1,5%	130	2
Joghurt, fettarm, mit Müsli	95	3
Knusper-Joghurt/Müsli,	256	11
Knusper-Joghurt/Flakes	274	5
Sahne-Joghurt, 10%	185	15
Tsatsiki	225	11

Kefir	Gramm	kcal	g Fett
Kefir/Vollmilch, 1/2 Becher	125 g	82	4
Kefir fettarm, 1/2 Becher	125 g	60	2
Sahne-Kefir	150 g	218	12
Fruchtquark, 1 Becher	150 g	207	9

Quark	Gramm	kcal	g Fett
Kräuterquark, 40%	100 g	140	10
Kräuterquark, pikant	100 g	119	7
Meerrettichquark, 40%	100 g	150	10
Quark-Creme/Früchte	100 g	137	5
Speisequark, mager	100 g	78	-
Ymer (dän. Sauermilch)	150 g	105	4

Sahne	Gramm	kcal	g Fett
Crème double, 1 Becher	125 g	511	54
Crème double, 42% Fett		22	2
Crème fraîche, 30%, 1 Becher	125 g	371	38
Crème fraîche, 30%, 1 TL		15	2
Kaffeesahne, 10%, 1 TL	5 g	6	1
Kaffeesahne, 15%, 1 TL	5 g	9	1
Saure Sahne, 10%, 1 TL	5 g	6	1
Schlagsahne, 30%, 1 TL	5 g	16	2
Schlagsahne, geschlagen 1 gehäufter EL		62	6
Schmand, 24%, 1 TL	5 g	13	1
Sprühsahne, 1 gehäufter EL	8 g	29	2

Schnittkäse (1 Scheibe = 20 g)	kcal	g Fett
Bel Paese	78	6
Chester, 50%	125	10
Edamer, 45%	74	6
Emmentaler, 45%	81	6
Gouda, 45%	76	6
Marschlander, 45%	69	5
Parmesankäse, gerieben	80	2
Tilsiter, 45%	74	6

Weichkäse (1 Port. = 30 g)	kcal	g Fett
Briekäse, 50% Fett	108	8
Butterkäse, 50%	108	6
Camembert, 45%	90	7
Camembert, 60%	118	10
Gorgonzola, 50%	113	9
Le Cremor, 75%	131	13
Limburger, 40%	84	6
Münster, 45%	91	7
Romadur, 20%	57	3
Romadur, 30%	69	4
Romadur, 40%	87	6
Romadur, 45%	92	7
Romadur, 50%	98	8
Roquefort	113	9

Schmelzkäse (1 Portion = 25 g)	kcal	g Fett
Schmelzk. m. Walnuß, 50%	70	6
Schmelzkäse, 20%	45	2
Schmelzkäse, 30%	53	4
Schmelzkäse, 40%	64	5
Schmelzkäse, 50%	76	7
Schmelzkäse, 60%	82	8
Toastkäse, 45%	73	6

Frisch- , Sauermilchkäse (1 Portion)	Gramm	kcal	g Fett
Feta	30 g	75	5
Frischkäse, körniger, 1 EL	30 g	31	1
Harzer (Korbkäse)	30 g	42	-
Frischkäse, Doppelrahmstufe	30 g	89	8
Frischkäse, Rahmstufe	30 g	57	5
Mascarpone, 1 EL	30 g	144	14
Mozzarella-Kugel	125 g	306	23
Ricotta	30 g	55	4
Schafkäse, 40%	30 g	70	5
Ziegenkäse, 45%	30 g	87	7